成语“()蔬()色”「菜蔬之色」

成语“菜蔬之色”的词条资料

成语读音：cài shū zhī sè
成语简拼：CSZS
成语注音：ㄘㄞˋ ㄕㄨ ㄓ ㄙㄜˋ
常用程度：一般成语
成语字数：四字成语
感情色彩：中性成语
成语结构：联合式成语
成语年代：古代成语
近义词：面有菜色
成语出处：晋·潘岳《籍田鼠》：“野有菜蔬之色，朝靡代耕之秩。”来自gyjslw.com
成语解释：比喻人们在饥荒年景度日所显现的营养不良的脸色。
成语用法：菜蔬之色作宾语；指人的脸色。

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1. 蔬菜之王是什么菜了？？
胡萝卜，是一种营养丰富、老幼皆宜的好菜蔬，誉称“小人参”。胡萝卜中最负盛名的成分就是胡萝卜素——这是一种黄色色素，一百多年前在胡萝卜中首先发现的。现在知道胡萝卜每百克含1.35～17.25毫克的胡萝卜素，远比其他蔬菜为多，是土豆的360倍，芹菜的36倍。胡萝卜素进入人体被吸收后，可转化成维生素A，所以胡萝卜素又叫维生素A原。可贵的是，胡萝卜虽经煮蒸日晒，其中的胡萝卜素损失很少。经常食用胡萝卜，对身体有很多好处：一是增强免疫力，抗癌防病。如人体内缺乏维生素A，不仅对眼睛、皮肤的影响大，而且抵抗力差，易发生呼吸系统和泌尿系统疾病。倘若常吃胡萝卜，满足人体对维生素 A的需要，不仅养眼、养粘膜，不容易得夜盲症和感冒，而且能增强人体的抗病能力，加上胡萝卜含有大量的木质素，也有提高肌体抗病能力的作用，可以减少和防止癌症的发生。据英、美癌症研究机构经过二十多年观察后断定，经常吃胡萝卜及其他富含维生素A的人，比起不常吃此类食物的人，得肺癌的机会要减少40％。二是美容、健身。维生素A的另一作用是维持人体上皮组织的正常机能，使其分泌出糖蛋白，用以保持肌肤湿润细嫩，所以经常食用胡萝卜，可保持光彩照人的年轻形象。另外，胡萝卜含有芥子油和淀粉酶，能促进脂肪的新陈代谢，防止过多的脂肪在皮下堆积而发胖，保持体态健美。因此，美国人认为胡萝卜是美容菜，可以养头发、养皮肤、养黏膜。现在欧洲人常吃胡萝卜糕点，连俄罗斯也吃胡萝卜饺子了。我国也有吃胡萝卜饮料、胡萝卜苹果美容果汁的，但一般是将胡萝卜炒、烧、炖、煮作菜食用。 常吃胡萝卜可增强免疫力----胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，李时珍称之为菜蔬之王。美国科学家的最新研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%~20%；每天吃三根胡萝卜，对预防心脏疾病和肿瘤有奇效。来自gyjslw.com
2. 蔬菜的颜色与营养
　　1、绿色蔬菜
　　绿色蔬菜含有丰富的维生素C、B1、B2，还含β胡萝卜素（维生素A原）及多种微量元素。绿色蔬菜给人的感觉是明媚、鲜嫩、味美。这些蔬菜对高血压及失眠者有一定的镇静作用，并有益肝脏。 拿芹菜来说，它富于营养，据营养学家测定：每一百克芹菜中含蛋白质2.2克，钙160毫克，磷6毫克，铁8.5毫克，以及胡萝卜素，维生素C，维生素B1等，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高一倍，钙和铁含量比西红柿高20倍，芹菜由于富含纤维素，同时还含有一种发挥发性芳香油，可增进人们食欲，刺激胃酸分泌，促进胃肠蠕动，促进血液循环，因此，具有降血液中粘稠度，降低血压，保护血管以及增强免疫的功能。可辅助治疗血压，动肪硬化，神经衰弱，失眠，便秘等多种疾患，堪称老少皆宜的时令佳蔬。芹菜不仅可食还可药用，自古就有“药片”之誉。芹菜性味寒凉甘苦有清热止血，平肝祛风清利湿浊等功效。绿色蔬菜还含有酒石黄酸，能阻止糖类变成脂肪，所以肥胖者应多吃绿色蔬菜。
　　2、黄色蔬菜
　　黄色蔬菜有韭黄、南瓜、胡萝卜等，它们给人的感觉是清香脆嫩，爽口味甜，富含维生素E，能减少皮肤色斑，延缓衰老，对脾、胰等脏器有益，并能调节胃肠消化功能。黄色蔬菜中还含有丰富的β胡萝卜素，能调节上皮细胞生长和分化。黄色蔬菜及绿色蔬菜所含的黄碱素有较强的抑癌作用。科学家最近发现，花菜在防癌与抗癌方面独树一帜。尤其在防治胃癌、乳腺癌方面，效果更好，研究表明，患胃癌时，人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C浓度也明显低于正常人，而花菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，遏制癌肿生长。乳腺癌的发病和人体内雌激素的平衡有关，雌激素浓度越高，可能发生乳腺癌的危险性便越大。据美国营养学家的研究，发现花菜内含有一氯化物——吲哚，此化合物有较肯定的降低人体内雌激素平衡作用。科研人员将一种类似花菜中吲哚的特殊物质注入一批志愿试验人员体内，注射一周后，采血进行化验检查，结果发现这些受试人体内无活性雌激素的浓度增加了50%。这说明人体中可致乳腺癌的活性雌激素被显著地降低了。因此，花菜中所富含的这种吲哚氯化合物，确实具有转化雌激素，预防乳腺癌的功效。花菜像座金枝玉果的蔬菜大宝库，内藏十分丰盛，花菜含有蛋白质、脂肪糖、维生素A、B、C和矿物质钙、磷、铁等。这些物质不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能。花菜煮食清淡可口，但在家庭烹调时一定要得法，以防其营养与抗癌有效成分的丢失。
　　3、红色蔬菜
　　红色蔬菜有西红柿、红辣椒、红胡萝卜、红薯等，红色蔬菜给人醒目、兴奋的感觉，能提高人们的食欲和刺激神经系统的兴奋。红色食品中都含有β胡萝卜素，而β胡萝卜素和红色蔬菜中的其他红色素一起，能增加人体抵抗组织中细胞的活力，因此，多吃红色蔬菜能提高人体预防和抵抗感冒的能力，并对心脏和小肠有益。
　　4、紫色蔬菜
　　紫色蔬菜有紫茄子，扁豆等。它们有调节神经和增加肾上腺分泌的功效，食之味道浓郁，使人心情愉快。最近的研究还发现紫茄子维生素P含量高达0.72毫克，茄子与蕃茄相比蛋白质和钙的含量分别比蕃茄高3.8倍和2.75倍，茄子和其他蔬菜所不同的是它在天然食物中含维生素P较高。维生素P是人体必不可少的14种维生素之一。它能增强身体细胞之间的粘附力，提高微血管的强力，防止血管脆裂出血，保持血管的正常形态，因而有保护血管防止出血的作用，可以而降低脑血管栓塞的机率，可以改善血液循环，对心血管疾病的防治有着良好的作用，对高血压、咯血，皮肤紫斑患者有裨益。
　　5、黑色蔬菜
　　黑色蔬菜有黑茄子、海带、黑香菇，黑木耳等。黑色是高贵的象征，给人以质朴、强壮的感觉。并能刺激人的内分泌和造血系统，促进唾液的分泌，有益肠胃，帮助消化。黑木耳具有帮助消化纤维一类物质的特殊功能，还可使头发乌亮、牙齿不脱，还含有一种能抗肿瘤的活性物质，可防治食道癌、肠癌、骨癌。据研究证实，黑木耳中的“多糖体”物质是一种抗癌成分，对肿瘤有抑制作用，并有免疫特性。另外每日用15克干黑木耳，泡发后做菜吃，还能起到防治高血脂、高血压、动硬化、冠心病和脑中风等作用。
　　6、白色蔬菜
　　白色蔬菜有茭白、莲藕、竹笋、白萝眩等，给人以质洁、鲜嫩的感觉。食之对调节视觉和安定情绪有一定的作用，对高血压和心肌病患难与共者有益处。来自gyjslw.com
3. “菜”古代是否特指蔬菜？
具体释义如下：
1、(形声。采声。上古时期,菜只指蔬菜,不包括肉类、蛋类,到了中古以后,菜就包括内类、蛋 类及其熟食在内了。本义:蔬菜)
2、同本义
菜,草之可食者。——《说文》
皮弁祭菜。——《礼记·学记》。注:“芹藻之。”
习舞释菜。——《礼记·月令》
乃奠菜。——《仪礼·士昏礼》
古禹十年水, 汤七年旱,而天下无菜色者。——《荀子·富国》
孙叔敖相 楚,栈车牝马,粝饼菜羹。——《韩非子·外储说左下》
3、又如:种菜;干菜(晒干的蔬菜);菜食(以食菜为主)
4、泛指一切菜肴。如:菜馔(菜肴)
5、指油菜。如:菜子(指可以榨油的油菜籽);菜子油(即菜油);菜花(油菜的花)
6、按特殊风味制作的食品
饭菜精洁,醢酱调美。——《北史·胡叟传》
7、又如:中国菜;素菜;川菜;广东菜;荤菜来自gyjslw.com
4. 蔬菜之王是什么
大白菜。 大白菜号称蔬菜之王，营养价值丰富，含有蛋白质、多种维生素，特别是维生素C更为突出。此外，还含有纤维素、木质素、尤其不可忽视大白菜中微量元素锌的含量，不但在蔬菜中屈指可数，而且比肉、蛋类也多。来自gyjslw.com
5. 莳蔬是什么蔬菜，它是什么样子？包括颜色、形状等。
所谓时蔬指的是应时节的蔬菜。 并非一种蔬菜，比如你去外面吃饭，叫个时蔬的菜，人家就会按照当时的季节什么蔬菜当季的就做什么蔬菜。来自gyjslw.com
6. 蔬菜到底有几种颜色?不同颜色的蔬菜在营养价值方面有什么不同?
颜色深的的营养价值高，颜色浅的营养价值低，其排列顺序是“绿色的蔬菜-黄色、红色蔬菜-无色蔬菜”。绿色：以绿色为主的蔬菜有菠菜、芹菜、青椒等。绿色菜给人以清新、鲜活之感。绿色蔬菜含有丰富的类胡萝卜素及Vc，具有抗氧化及保护肝脏和眼睛的作用。黄色：以黄色为主的蔬菜有南瓜、黄色甜椒，黄色西葫芦等。它们给人以清香、脆嫩的感觉，使人倍觉清新、味甜。黄色蔬菜亦富含类胡萝卜素，可延缓皮肤衰老，而且对肝脏有益。红色：以红色为主的蔬菜有西红柿、胡萝卜、红辣椒等。它能给人以醒目、兴奋的感觉，能提高人们的食欲并能刺激神经系统的兴奋性。近年来，随着流行病学研究的深入，人们发现西红柿中含有的番茄红素既有强抗氧化功能，番茄红素能有效地预防前列腺癌，对子宫癌、肺癌细胞的抑制作用显著高于β-胡萝卜素和α-胡萝卜素。紫色：以紫色为主的蔬菜有紫茄子、紫苏等。这类蔬菜富含维生素P，其胡萝卜素含量少于蔬菜，但多于白色蔬菜。紫色蔬菜食之味道浓郁、能调节神经、使人心情愉快，并对防治高血、咳血、紫斑病有益。白色：以白色为主的蔬菜主要有茭白、莲藕、冬瓜、大白菜、菜花、白萝卜等，它们给人以质洁、清凉、鲜嫩的感觉，对调节视觉平衡和安定情绪有一定作用，同时有益于防治高血压和安正。白色蔬菜的胡萝卜素含量比不上深色蔬菜。来自gyjslw.com
7. 为什么要多吃不同颜色的蔬菜
蔬菜是人们生活中必不可少的食物之一.但是,对于蔬菜的营养价值,有些人却了解得不甚清楚.
蔬菜的营养不可低估众所周知,蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质,1990年国际粮农组织统计人体必需的维生素C的90％、维生素A的60％来自蔬菜,可见蔬菜对人类健康的贡献.此外,蔬菜中还有多种多样的植物化学物质是人们公认的对健康有效的成分,如：类胡萝卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等.目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质正在被人们研究发现.
据估计,目前世界上有20多亿或更多的人受到环境污染而引起多种疾病,如何解决因环境污染产生大量氧自由基的问题日益受到人们关注.解决的有效办法之一,是在食物中增加抗氧化剂协同清除过多有破坏性的活性氧、活性氮.研究发现,蔬菜中有许多维生素、矿物质微量元素以及相关的植物化学物质、酶等都是有效抗氧化剂,所以蔬菜不仅是低糖、低盐、低脂的健康食物,同时还能有效的减轻环境污染对人体的损害,同时蔬菜还具对各种疾病的预防作用
十字花科甘蓝类蔬菜：如青花菜、花菜、甘蓝、叶甘蓝、芥兰等含有吲哚类（13C）萝卜硫素、异硫氰酸盐、类胡萝卜素、维生素C等,对防治肿瘤、心血管病有较好的作用,特别是青花菜.
豆类中,如大豆、毛豆、黑豆等所含的类黄酮、异黄酮、蛋白酶抑制剂、肌醇、大豆皂苷、维生素B,对降低血胆固醇调节血糖,减低癌症发病及防治心血管、糖尿病有良好作用.
芦笋含有丰富的谷胱甘肽、叶酸,对防止新生儿脑神经管缺损,防肿瘤有良好作用.
胡萝卜中含有丰富的类胡萝卜素及大量可溶性纤维素,有益于保护眼睛提高视力,可降低血胆固醇,可减少癌症与心血管病发病.
葱蒜类蔬菜,有丰富的二丙烯化合物,甲基硫化物等多种功能植物化学物质,有利于防治心血管疾病,常食可预防癌症,还有消炎杀菌等作用.
茄果类蔬菜,番茄中丰富的茄红素高抗氧化剂能抗氧化,降低前列腺癌及心血管疾病的发病.茄子中含有多种生物碱,有抑癌、降低血脂、杀菌、通便作用.辣椒、甜椒含丰富维生素、类胡萝卜素、辣椒多酚等,能增强血凝溶解,有天然阿司匹林之称.
但一个人每天要食用多少新鲜蔬菜才能保证人体所需的各种维生素和各种微量元素的摄入呢?
根据相关国家的医学机构研究表明：每天至少要服用1000克左右的蔬菜.
现代生活的节奏不断加快,生活在城市中人群的由于工作、学习的压力不断加大,日常生活中很少能维持每天有健康、营养的饮食,更不用说每天去吃1000克左右的新鲜蔬菜了,国外的蔬菜晶所起到的作用就是：通过对各种蔬菜的有效成分的浓缩提取制剂,每天服用1袋及可补充人体所需的各种蔬菜营养.来自gyjslw.com
8. 菜蔬之色共多少笔画
菜
11画
蔬
15画
之
3画
色
6画
4个字，共计笔画：35画来自gyjslw.com
9. 蔬菜的颜色
颜色和健康休戚相关。红、黄、蓝、紫，都有其的健康密码来自gyjslw.com
10. 文言文中“蔬”是指什么？
蔬<名>
(形声。从艸,疏声。本义:蔬菜)同本义
蔬,菜也。――《说文新附》。先秦无“蔬”字,用“疏”表示。“蔬”是汉魏间字。
令发五苑之蓏、蔬、枣、栗,足以活民。――《韩非子·外储说右下》
八曰臣妾,聚敛疏材。――《周礼·太宰》。注:“疏材,百草根实可食者。”
饭疏食。――《论语》。孔注:“菜食也。”
能植百谷百蔬。――《国语·鲁语》
菜谓之蔬。――《小尔雅》
迁淳安知县。布袍脱粟,令老仆艺蔬自给。――《明史·海瑞传》
又如:蔬菲(指果菜类粗食);蔬笋(蔬菜和笋);蔬饭(蔬菜饭食。指粗食);蔬蓏(蔬菜
蔬shū可以做菜的植物：～菜。布衣～食。
蔬shǔ1.米粒。
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弊衣蔬食布衣蔬食菜蔬之色村酒野蔬恶衣蔬食
饭粝茹蔬饭蔬饮水褐衣蔬食离蔬释屩离蔬释蹻来自gyjslw.com